tiistai 14. elokuuta 2012

Jotain mihin loput purjot



Heijppa kaikille :)

Tällä kertaa mietin pitkään mihin laittaisin loput purjosta mikä jäi jäljelle kasvisgumbosta. Kaikkea tuli mietittyä mm. piirakkaa taikka munakasta, mutta päädyin sitten erittäin perinteiseen purjo-perunasosekeittoon. Ei sen puoleen, hyväähän tämä oli.

Olen yleensä laittanut tähän kermaa, mutta tällä kertaa sekoitin joukkoon pari lusikallista pehmitettyä voita. Paha mennä sanomaan kumpa on parempaa, kermalla vai voilla. Kummallakin on etunsa, voi tuo hieman suolaa ja pehmeän voin maun. Kerma taasen tuo vaaleamman ja silkkisemmän maun. Testatkaa ihmeessä kumpa sopii teidän suuhun parhaiten.

Tällaista tällä kertaa, toisella kerralla jotain muuta :)
Posted by Picasa

maanantai 13. elokuuta 2012

Miltei lemmenjoella

Kävimme Taavin kanssa jo 26.7. Järvenpäässä sijaitsevassa Lemmenlaaksossa, mutta emme ole ehtineet vielä kertoneet teille retkestämme. Johtuen, että olemme vain tylysti unohtaneet. Pahoittelemme tilannetta.

Tosiaan Lemmenlaakso on luonnonsuojelualue Järvenpäässä, jonka läpi virtaa Keravanjoki
Aloitimme matkan kulkemalla pellon laitaa pitkin. Välillä kävi mielessä, että mahtaakohan täältä edes mitään nähtävää löytyäkään.  Matkan varrelta kuitenkin löytyi kukissa lenteleviä perhosia. 

Tämä on ehkä mahdollisestikäänköhän kaaliperhonen. 


Tämmöinenkin löytyi, mutta lajista on paha mennä sanomaan mitään.

Käveltyämme vielä hetken nenään tuoksahti hevosen tuoksu. Mitä ihmettä ajattelimme tuolloin, mutta mutkan takaa paljastuikin kaksi tällaista hepoa.

Ympäristö oli erittäin kaunista vaikkakin hieman mutaista. Kun pysähtyi joen varteen tuntui kun missä tahansa vaiheessa saattaisi jokin seikkailija pölähtää vastapäisestä pusikosta.

Tässä taasen kuva-arvoitus. Löydätkö piilottelijat?

"Wouu!"

Ja toiseen suuntaan maisemaa toisesta suunnasta. Tänne piti kiivetä aikamoiset portaat, mutta kyllä kannatti.

Takaisin päin oli kuitenkin lähdettä ja paluumatkalla vastaan tuli suuri muurahaispesä. Hyvin oli peittänyt kahden puun juuret.

Hevosetkin päättivät lähteä kotimatkalle kun saavuimme jälleen paikalle.

Tässä vielä Lemmenlaaksossa kiemurtelevaa Keravanjokea.

Tällainen matkamaistijainen tällä kertaa :)

Uutta ulkoasua pukkaa

Moikkaus kaikille :)

Olemme jo pitkään yrittäneet keksiä järkevää ulkoasua tälle blogillemme. Tänään tutustuttiin bloggerin mallinluonti ohjelmaan ja lopputuloksen näette omin silmin.
Toivottavasti tämä miellyttää teidän silmäänne. Meidän silmiämme ainakin miellytti :)

sunnuntai 12. elokuuta 2012

Taavi keittää kasvis-gumboa

Hei kaikille jälleen :)

Mieltäni on jo pitkään kiehtonut ajatus tehdä Gumbo nimistä ruokaa. Se on kotoisin Louisianasta tai niin kerrotaan. Kun googlella etsin siihen reseptiä meinasi pää mennä pyörälle koska versioita taitaa olla niin monta kuin on tekijää. Tässä kuitenkin minun oma versioni. Erikoisen versiostani tekee se, että tämä on puhtaasti kasvisversio. Voi olla, että tätä ei edes kutsuta Gumboksi enää, mutta minusta voi aivan hyvin. Korvasin kanan soijasuikaleilla ja makkaran kasvis-chorizolla, ja kyllä, kasvis-chorizoja on olemassa ja niitä pitäisi löytyä aivan normaalista ruokakaupasta.



Tässä on resepti :)


1 dl kylmäpuristettua rypsiöljyä
3 dl kuivattuja soijasuikaleita
1 kasvis-chorizo halkaistuna ja viipaloituna
½ dl vehnäjauhoja
2 pilkottua sipulia
1 pilkottua vihreä paprika
1 pienitty valkosipulin kynsi
½ l kasvislientä fondihyytelönapista
cajun-maustetta
2 dl pilkottua purjoa

Keitä ohjeiden mukaan soijasuikaleet. Sekoita koko ajan koska kuohahtaa helposti yli. Kaada vesi pois ja siirrä syrjään.

Esivalmistele kaikki kasvikset ja makkara. Laita jauho valmiiksi.

Tee kasviliemi valmiiksi

Kuumenna ½ dl öljyä pannulla ja paista soijasuikaleita hetken aikaa keskilämmöllä ja mausta cajunilla. Lisää makkarat ja paista niin, että makkarat kuumenevat. Siirrä suikaleet ja makkarat omalle kulholle pois pannulta.

Huuhtaise pannu puhtaaksi. Tärkeää ettei seuraava vaihe pala.

Lisää pannulle loppu ½ dl öljyä. Anna kuumeta hetki ja lisää jauhot joukkoon. Sekoita jatkuvasti kunnes seos on tasaista ja on saanut kevyen ruskean värin. Älä päästä palamaan tai joudut tekemään uudestaan.
Kun seos on saanut väriä nosta pois levyltä hetkeksi ja sekoita joukkoon sipuli ja paprika. Sekoittele hyvin ja lisää valkosipuli. Paistele hetken aikaa kunnes paprika tuntuu kuumalta ja pinnalta hieman pehmeältä.

Siirrä pannu takaisin levylle ja kaada varovasti kasvisliemi joukkoon. Sekoita tasaiseksi ja lisää cajunia pari kolme ropsausta purkin reistä, n. 1-2 tl.

Pienennä lämpö ihan pienelle, itse laitoin ykköselle, ja laita kansi päälle ja anna hiljalleen kuplimalla kypsyä n. 1 h. 10 minuuttia. Pyöräytä välillä seosta ettei jumahda alussa pohjaan.

Lisää purjo joukkoon kun aikaa on jäljellä 10 minuuttia.

Nauti. Itse hyvin ylös alas ja koin euforiaa kun maistoin tätä. Tämä on todella herkullista tai ainakin minun ja Jiin mielestä.

terkkuja lähettelee
Taavi

torstai 9. elokuuta 2012

Sienipannaria



Sulo tuossa hetki sitten lupaili, että kanttarellien sijoitusruoasta tulisi juttua vielä tänään.
No tässäpä se sitten olisi :)

Nyt minun täytyy tunnustaa eräs ruoka painajainen. Olen muutamia kertoja tehnyt pannareita ja lopputulos on mennyt, miten sen nyt ilmaisisi, pannariksi. En ole siis koskaan onnistunut tekemään pannareita onnistuneesti. Käsityskykyni ei vain meinaa ymmärtää miten se on mahdollista. Tämän vuoksi koin aikamoista ruoanvalmistuspelkoa kun päätin ottaa härkää sarvista ja tehdä sienipannarin.

Tällä painajaisella oli kuitenkin onnellinen loppu. Sain elämäni ensimmäisen kerran pannarit onnistumaan *tuuletus, tuuletus*

Kanttarelleja oli kuitenkin niin vähän, että laitoin reilupuolet kanttarelleja ja loput siitakkeita. Noita paistelin hetken aikaa sipuleiden kanssa pannulla, kun vettä ei enää irronnut sienistä maustoin seoksen suolalla, mustapippurilla ja paprikalla. Tämän jälkeen seos sai jäädä jäähtymään.

Odotellessa laitoin uunin lämpiämään 225 asteeseen ja tein normaalin pannaritaikinan.
Kun uuni oli lämmin ja sienet jäähtyneet yhdistin sienet taikinaan ja kaadoin uunipellille. Uunissa nuo saivat olla sellaisen 20-25 minuuttia.

Lopputulos oli herkullinen :)

Taavi kiittää ja kumartaa sekä menee nauttimaan vielä palan tuota.
Posted by Picasa

Tatti metsään....

Heijja :) 
Sulo kirjoittelee pitkästä aikaa. Kävin eilen Taavin kanssa sieni metsässä, toiveissa oli jokunen tatti saada. No kaikki tatit olivat pienestä pitäen kuin reikäjuustoja. Samaten haperot.


Pantteri kärpässieniä kuitenkin löytyi runsain mitoin sekä muitakin myrkkysieniä.

Löytyihän niitä tattejakin. Yksi ongelma kuitenkin oli kaikki vähänkään syömäkunnossa olevat tatit olivat sappitatteja. Tässä hieman syöty ja yli ikäinen lajikollega.

Kääpiäkin löysimme.


Onneksi matka ei ollut aivan turha. Hämärästä lehtimetsiköstä pilkisti jotain keltaista ja kun kävimme tarkastamassa mitä ne olivat, paljastuivat kanttarelleiksi. Olimme niin innoissamme, että unohdimme ottaa kuvan.

Tänään Taavi teki kanttarelleista ja siitakkeista sienipannukakun. Siitä juttua vähän myöhemmin tänään kun saamme kuvat kamerasta koneelle.



maanantai 6. elokuuta 2012

Vielä jotain Utön matkalta


Kuvasimme aikamme kuluksi pätkiä Utön kalliorantoja huuhtelevista tyrskyistä. Video on amatöörimäinen kauhistus, mutta menkööt ;)

Ihania elokuun päiviä toivottaa
Sulo

lauantai 4. elokuuta 2012

Kuka rontti ryöväsi janssoninkiusauksestani



Tein tänään pitkästä aikaa janssoninkiusaus. Mahani alkoi tuoksujen vietellessä kapinoida kurnimalla, viimein laatikko kuitenkin oli kypsä ja se nostettiin uunista hetkeksi vetäytymään. Kun sitten viimein palasin takasin huomasin, että joku konna oli ryövännyt kiusauksesta osingon.

Katselin hetken aikaa ympärilleni kunnes huomasin Jiin piilottelevan jotain. Kävi sitten niin, että tämä herra ei ollut pystynyt vastustamaan kiusausta, vaan yritti syödä etuajassa annoksensa. Tietäähän sen mikä oli lopputulos, oli meinannut polttaa suunsa ja joutunut jättämään ruoan lautaselle jäähtymään.

Miten se nyt taas olikaan, ahneella on, noh, huono loppu. Tässä tapauksessa loppu oli loppupeleissä kuitenkin onnellinen. Suu ei palanut ja olimme kumpikin aivan täpinöissämme syödessämme annoksiamme :)

Illalla on toivottavasti luvassa kotikutoista vaniljajäätelöä *lurps*

kirjoittelee: Taavi
Posted by Picasa

perjantai 3. elokuuta 2012

Kirvelee, kirveltää, eikun kirveli


Siinä on kirveli mikä kasvaa omassa yrttimaassani. Olen miettinyt pitkään mitä siitä tekisin kun se on sen verran komea. Tänään siitä lähti sitten kunnon puntti irti. Huuhtelin sen ja silppusin veitsellä ihan pieneksi. Tämän jälkeen keittelin jauhoja voissa ja lisäsin kasvisliemen. Vielä kun sekoitettiin joukkoon keltuais-kermaseos ja ihan lopuksi silputtu kirveli, saatiin lopputulokseksi todella herkullista kirvelikeittoa.
Reseptin löysin täältä: http://www.hs.fi/ruoka/reseptit/artikkeli/Kirvelikeitto/1135244638477

Monia muitakin versioita keitosta löytyy, joissakin käytetään keitossa lisäkkeenä esim. porkkanoita. Halusin kuitenkin tehdä tänään puhtaasti kirvelikeiton ilman lisäyksi.

Suosittelen lämpimästi kirvelikeittoa mikä olet miettinyt mihin kirvelisi laittaisit :)


Yritin syödä keittoa, mutta lusikka oli hieman turhan suuri. Piti vaihtaa hieman pienempään välineistöön ja antaa tämä annos Jiille :)

Terkkusia keittiöstä toivoo Taavi
Posted by Picasa

torstai 2. elokuuta 2012

Sorsan poikii ilman... ei kun



Kävelin tavallista reittiäni tänään kun huomasin liikettä. läheisen ojan rannoille oli sorsa emo päätynyt poikasineen pitämään majaa. Aika ison näköisiä näyttäisivät jo olevan, mutta niinhän poikasten pitääkin mikäli aikovat selvitä muuttomatkasta. Tai sitten talvesta jos Suomeen meinaavat jäädä, se taasen vaatii sulan veden alueita.

Tällaista ainakin tänään.
t. Sulo
Posted by Picasa